Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия»






Скачать 151.51 Kb.
НазваниеНаучно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия»
Дата публикации21.06.2015
Размер151.51 Kb.
ТипНаучно-исследовательская работа
e.120-bal.ru > Документы > Научно-исследовательская работа
Сведения о профессорско-преподавательском составе кафедры технологии продуктов питания


Фамилия, имя, отчество

Должность

Преподаваемые дисциплины

Базовое образование

(какое образовательное учреждение, в каком году закончил, специальность, квалификация)

Ученая степень

(с указанием научной специальности)

Ученое звание

Повышение квалификации или профессиональная переподготовка

(документ, содержание, сроки)

Наличие диплома ПДНВ

Научная, методическая работа

(список из 3-5 наименований научных трудов и методических разработок за последние 3 года)

Общий стаж работы

Стаж работы по специальности (в ВУЗе)

Ш(татный)/

С(овместитель)

Битютская Ольга Евгеньевна

Зав. кафедрой

Методология проектирования продуктов питания из водных биоресурсов
Сырьевая база
Интеллектуальная собственность
Технологии биологически активных веществ
Анатомия и гистология с-х животных
Основы научных исследований
Пищевые и биологически активные добавки
Организация научной и производственной деятельности

Симферопольский государственный университет им. М. В.Фрунзе,

1986 г.
Специальность

«Биология»,

преподаватель биологии и химии

Кандидат технических наук
05.18.16

Технология пищевых продуктов




Свидетельство ПК

№12 СПК 880251

«Технология пищевых продуктов и инженерия»

(72 ч.)
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины

НИИ последипломного образования,

г. Киев,

4-15.02.2013 г.



1. Битютская, О.Е. Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» дневной и заочной форм обучения / О.Е. Битютская. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2013. – 59 с.

2. Битютская, О.Е. Специальные продукты регулированного состава и структуры из гидробионтов : методические рекомендации по выполнению курсовой работы для студентов направления «Технология хранения и переработки водных биоресурсов». – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2013. – 30 с.

3. Пат. 87797 UA, A23L 1/00, 1/325. Способ получения формованных продуктов из рыбного фарша (украинский язык) О.Е. Битютская, О.И. Лавриненко, А.С. Вайсброд. – № u201307646; Заявл. 17.06.2013; Опубл. 25.02.14. – Бюл. № 4.

4. Битютская, О.Е. Современное состояние технологий переработки мидий / О.Е. Битютская, Т.К. Лебская // Рыбное хозяйство Украины. – 2012. – № 3. – С. 27-34.

5. Битютская, О.Е. Использование моллюсков в технологии диетических продуктов / О.Е. Битютская, В.Н. Любчик, Т.Н. Овсянникова // Товары и рынки. – 2012. – № 2. – С. 111-120.

6. Возрождение рыбохозяйственной отрасли Крыма. Основные направления и задачи научно-технического обеспечения / Е.П. Губанов, Е.П. Масюткин, Б.Н. Панов, О.Е. Битютская // Рыбное хозяйство – 2014. – № 4. – С. 15-18.


28

4

Ш

Пученкова Светлана Григорьевна

Доцент

Санитария и гигиена производства из водных биоресурсов
Микробиология
Общая микробиология
Ихтиопатология
Санитария и гигиена в рыбоводстве
Микробиологический контроль производства
Общая технология отрасли



Ленинградский технический институт холодильной промышленности,

1975 г.
Специальность

«Технология молока и молочных продуктов», инженер-технолог

Кандидат биологических наук
14.00.07

Гигиена

Доцент

Свидетельство ПК

«Изучение программного комплекса STS-Supervisory Training System» (контролирующая система обучения)
КГМТУ, кафедра информатики и прикладной математики,

15-19, 26 декабря 2014 г.




1. Пученкова, С.Г. Технология молока и молочных продуктов : курс лекций / С.Г. Пученкова. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 92 с.

2. Пученкова, С.Г. Технология молока и молочных продуктов : методические указания по выполнению лабораторных работ / С.Г. Пученкова. – Керчь : КГМТУ, 2012. – 60 с.

3. Пученкова, С. Г. Ихтиопатология : курс лекций / С.Г. Пученкова. – Керчь : КГМТУ, 2014. – 140 с.

4. Пученкова, С.Г. Сульфитредуцирующие клостридии в упакованной рыбной продукции / С.Г. Пученкова. – Продовольча індустрія. – 2011. – № 5. – С. 32-34.


47

20

Ш

Андрейкина Нина Ивановна

Доцент

Неорганическая химия
Химия
Физическая и коллоидная химия

Северокавказский горно-металлургический институт, 1969
Специальность

«Металлургия цветных металлов», инженер-технолог


Кандидат химических наук
05.16.03

Химия высокомолекулярных соединений

Доцент

Профессиональная переподготовка; отчет о стажировке;

знакомство с организацией и методикой проведения научно-исследовательских работ и нормативной документацией
Южный НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии, лаборатория биотехнологических исследований,

г. Керчь, 01.05 – 31.05.2010 г.




1. Андрейкина, Н.И. Техническая химия : конспект лекций / Н.И. Андрейкина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 105 с.

2. Андрейкина, Н.И. Общая и неорганическая химия : конспект лекций / Н.И. Андрейкина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 105 с.

3. Андрейкина, Н.И. Химия : методические указания для выполнения лабораторных работ / Н.И. Андрейкина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 22 с.

4. Андрейкина, Н.И. Химия : методические указания для выполнения контрольных работ / Н.И. Андрейкина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 54 с.



45

10

Ш

Сухаренко

Елена

Валерьевна

Доцент

Органическая химия
Биологическая химия
Пищевая химия
Физиология питания


Днепропетровский национальный университет,

1987 г.
Специальность

«Биохимия», преподаватель


Кандидат технических наук
05.18.04

Технология мясных, молочных и рыбных продуктов


Доцент

Повышение квалификации
Днепропетровский национальный университет

им. М.О. Гончара, кафедра биохимии и физики
Отчет;

знакомство с учебно-методической базой,

повышения педагогического мастерства,

28.03-29.05.2011 г.




1. Новицкий, Р.А.. Молекулярные биомаркеры эффектов ионов Al3+ на индукцию оксидативного стресса и клеточную реактивацию в организме Lepomis gibbosus (Pisces: Centrarchidae) / Р.А. Новицкий Е.В. Сухаренко, В.С. Недзвецкий // Гидро-биологический журнал. – 2013. – Т. 49. – №6. – С. 65–75. – ISSN 0375-8990.

2. Сухаренко, Е.В. Биохимия гидробионтов : комплект заданий для модульных контрольных работ для студентов направления 6.090201 «Водные биоресурсы и аквакультура» дневной формы обучения / Е.В. Сухаренко. – Керчь : КГМТУ, 2013. – 64 с.

3. Сухаренко, Е.В. Биохимия. Лабораторный практикум и задания модульного контроля / О.В. Сухаренко, В.С. Недзвецкий. – К. : Лира-К, 2014. – 194 с. – ISBN 978-966-2609-59-2.

4. Sukharenko, H.V. Systematic characteristic and molecular structure features of the hydrobionts: Monograph / H.V. Sukharenko, V.S. Nedzvetsky. – Yelm, WA, USA: Science Book Publishing House, 2014. – 264 p. – ISBN 978-1-62174-061-2.

5. Пат. 106145 Украина, МПК G01N 33/00 (2006.01). Способ определения состояния популяций рыб в условиях загрязнения среды ионами металлов / Сухаренко Е.В., Недзвецкий В.С., Новицкий Р.А.; вл. Сухаренко Е.В. – № а201301623 ; дата подачи 11.02.2013 ; опубл. 25.07.2014. – Бюл. № 14.


27

22

Ш

Лавриненко

Ольга

Ивановна

Старший преподаватель

Технология продуктов заданного химического состава
Основы консервирования
Общая технология отрасли
Организация непрерывных технологических потоков комплексной переработки сырья животного происхождения

Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова,

1993 г.
Специальность: «Технология консервирования плодов и овощей, мяса и рыбы»,

инженер-технолог






Свидетельство ПК

изучение программного комплекса STS-Supervisory Training System (контролирующая система обучения)
КГМТУ, кафедра информатики и прикладной математики,

15-19, 26 декабря 2014 г.





1. Битютская, О.Е. Технология полисахарида из морской травы Zostera marina L. и возможность его практического использования в пищевых продуктах / О.Е. Битютская, О.И. Лавриненко, А.С. Вайсброд // Рыбное хозяйство Украины. Спецвыпуск. – 2012. – С. 16–18.

2. Битютская, О.Е. Диетическая добавка «Флабимолл» и оценка ее влияния на динамику гематологических показателей / О.Е. Битютская, О.И. Лавриненко, Т.Ф. Голубова, В.Н. Любчик // Матер. докл. I Международной науч.-практ. конф. «Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышлен-ности» (Щелкино, АР Крым, 10-13 июня 2013 г.) – Харьков: НТУ «ХПИ», 2013. – С. 19–21.

3. Лавриненко, О.И. Пищевая ценность двустворчатых моллюсков Азовского моря / О.И. Лавриненко, В.Н. Гетманеко // Матер. докл. Международной науч.-практ. конф. «Товароведение и торговое предпринимательство: состояние, проблемы, перспективы» (Киев, 18-19 май 2013 р.). – К. : КНТЕУ, 2013. – С. 25–27.

4. Битютская, О.Е. Технология отрасли : методические указания по выполнению лабораторных для студентов направления 6.051701 «Пищевые технология и инженерия» дневной и заочной форм обучения / О.Е. Битютская, О.И. Лавриненко. – Керчь : Изд-во КГМТУ. – 2013. – 26 c.

5. Пат. 87797 UA, A23L 1/00, 1/325. Способ получения формованных продуктов из рыбного фарша (украинский язык) О.Е. Битютская, О.И. Лавриненко, А.С. Вайсброд. – № u201307646; Заявл. 17.06.2013; Опубл. 25.02.14. – Бюл. № 4.

28

3

Ш

Головач

Галина

Ивановна

Старший преподаватель

Химия
Аналитическая химия
Методы контроля пищевых производств
Физико-химические методы анализа пищевых производств

Кузбасский политехнический институт, 1972 г.
Специальность «Технология основного органического и нефтехимического синтеза»,

инженер-химик-технолог





Свидетельство ПК

изучение программного комплекса STS-Supervisory Training System (контролирующая система обучения)
КГМТУ, кафедра информатики и прикладной математики,

15-19, 26 декабря 2014 г.





1. Егорова, Н.И. Влияние стабилизирующих веществ и низких температур на физико-химические свойства рыбного фарша из пиленгаса / Н.И. Егорова, Г.И. Головач,А.С. Касинова, В.А. Резник, К.В. Данильченко // Рыбное хозяйство Украины. – 2012. – № 5. – С. 28-35.

2. Головач, Г.И. Неорганическая химия : методические указания для выполнения лабораторных работ для студентов направления 6.090201 «Водные биоресурсы и аквакультура» дневной и заочной форм обучения / Г.И. Головач. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 23 с.

3. Головач, Г.И. Неорганическая химия : конспект лекций / Г.И. Головач. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 105 с.

4. Головач, Г.И. Аналитическая химия. Качественный анализ : методические указания к самостоятельной работе с контрольными заданиями для студентов направления 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия» дневной и заочной форм обучения / Г.И. Головач. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2014. – 49 с.


50

14

Ш

Чибич Наталия Витальевна

Старший преподаватель ь

Биотехнология продуктов питания из сырья животного происхождения
Сенсорный анализ продуктов из гидробионтов
Тара из полимерных и комбинированных материалов
Технология пищевых производств и технология отрасли
Реология пищевых продуктов
Основы законодательства и стандартизации пищевой промышленности
Технология переработки рыбы

Керченский морской технологический институт, 2005 г.
Специальность «Технология рыбы и морепродуктов»,

инженер-технолог





Обучение в аспирантуре

ОНАПТ,

г. Одесса,

с декабря 2010 г.



1. Маноли, Т.А. О вопросе регулированного автопротеолиза в мышечной ткани пиленгаса / Т.А. Маноли, Н.В. Чибич // Рыбное хозяйство Украины. – 2013. – 7. – С. 28-29 (0,1 п.л.).

2. Маноли, Т.А. Гистологическая оценка качества мышечной ткани пиленгаса для производства имитированной рыбной продукции / Т.А.Маноли, Н.В. Чибич // Наукові праці. – 2012. – Т. 2. – Выпуск 42. – С. 89-92 (0,28 п.л.).

3. Маноли, Т.А. Влияние некоторых пищевых кислот на структурно-механические свойства и активную кислотность мышечной ткани пиленгаса и толстолобика / Т.А. Маноли, Н.В. Чибич // Наукові праці. – 2013. – Т. 2. – Выпуск 44. – С. 82-85 (0,33 п.л.).

4. Маноли, Т.А. Изучение изменения качества соленого рыбного полуфабриката с использованием математического моделирования / Т.А. Маноли, Н.В. Чибич // Междунар. сб. научных статей «Актуальные проблемы и приоритетные направления развития научно-технологического комплекса» «Pressing issues and priorities in development of the scientific and technological complex». CA, USA, B&M Publishing, 2013. – С. 117-122.

9

9

Ш

Яковлев

Олег Владимирович

Старший преподаватель

Нормирование в рыбной отрасли
Промышленная экология рыбоперераба-тывающих производств
Проектирование предприятий рыбной промышленности
Производственный контроль в отрасли и методы исследования готовой продукции
Технология рыбных пресервов и консервов


Керченский морской технологический институт,

1998 г.
Специальность «Технология переработки рыбы и морепродуктов»,

инженер-технолог





Профессиональная переподготовка;

отчет о стажировке;

знакомство с порядком разработки и утверждения нормативно-технической документации отрасли
Южный НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии, сектор стандартизации,

г. Керчь, 01.05 – 31.05.2010 г.



1. Постнов, Г.М. Пути совершенствования способов соления рыбного сырья океанического происхождения / Г.М. Постнов, М.А. Чеканов, В.М. Червоний, О.В. Яковлєв // Рыбное хозяйство Украины. – 2013. – № 2(85). – С. 52-58.

2. Postnov, G. Physicochemical basis for intensi fication salted fish using ultrasound / G.Postnov, G. Deynichenko, M. Chekanov, V. Chervony, O.Yakovlev // Recent Journal (Romania). – Vol. 14(2013). – №. 4 (40). – Р. 307-310 (Ulrich's Periodicals Directory, Index Copernicus).

3. Совершенствование процесса производства рыбных консервов с использованием ультрозвуковых волн / Г. М. Постнов, В. М. Червоний, О.В. Яковлев, Е.В. Беспалов // Зб. наук. пр. «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі». – Харків : ХДУХТ, 2013. – Вип. 1 (17). – С. 165-171.

4. Электрохимический метод назначения скорости протекания массообменных процессов в процессе посола океанической рыбы / Г. М. Постнов, М.А. Чеканов, В. М. Червоний, О.В. Яковлєв // Зб. наук. пр. «Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі». – Харків : ХДУХТ, 2014. – Вип. 1 (19). – С. 153-160.

16

16

Ш

Истомина Татьяна Вадимовна

Старший преподаватель

Управление качеством пищевой продукции
Биологическая безопасность пищевых систем
Метрология и стандартизация
Стандартизация продукции аквакультуры


Донецкий институт советской торговли, 1984 г.
Специальность: «Технология и организация общественного питания»,

инженер-технолог





Свидетельство о ПК №143/2011

«Внутренний аудит системы управления качеством в соответствии с требованиями ISO 9001:2009».
Государственное предприятие «Крымстандарт метрология», 11.05.2011 –13.05.2011г.



1. Истомина, Т.В. Стандартизация, метроло-гия, сертификация и управление качеством : конспект лекций. Часть 1 / Т.В. Истомина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 40 c. (2 п.л.)

2. Истомина, Т.В. Стандартизация, метроло-гия, сертификация и управление качеством : конспект лекций. Часть 2 / Т.В. Истомина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2013. – 81 с. (2 п.л.)

3. Истомина, Т.В. Управление качеством и безопасность продукции : конспект лекций / Т.В. Истомина. – Керчь : Изд-во КГМТУ, 2012. – 57 с. (3,1 п.л.)


27

21

С

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconКонспект лекций по дисциплине опд «Экономика отрасли» для студентов...
«Технология продуктов общественного питания» направления 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и...

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconНаучно-исследовательская работа студентов университета выполняется...
Научно-исследовательская деятельность студентов (нидс) является важной составной частью образовательного процесса мгту. Концепцией...

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconО. Л. Молдованова Документационное обеспечение управления
Конспект лекций предназначен для студентов всех форм обучения по специальности 0801110 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»...

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconКонспект лекций для студентов всех форм обучения специальности 080110...
Налоги и налогообложение: Конспект лекций / Составитель Н. А. Леончик. – Кемерово, 2006. – 80 с

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconКонспект лекций для студентов, обучающихся по специальности 150411...
«Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок», 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных...

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconКонспект лекций для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания»
Печатается по решению редакционно-издательского совета Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconКонспект лекций по курсу макроэкономика для студентов заочников факультета...
Конспект лекций по курсу макроэкономика для студентов заочников факультета бухгалтерского учета

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconНаучно-исследовательская работа студентов кафедры статистики
Кафедрой статистики в рамках ежегодной научной сессии студентов организовываются и проводятся

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconПрограмма дисциплины Дискретная математика для направления 231000. 62«Программная инженерия»
Программа предназначена для преподавателей, ведущих данную дисциплину, учебных ассистентов и студентов направленияподготовки 231000....

Научно-исследовательская работа студентов : конспект лекций по дисциплине для студентов направления «Пищевые технология и инженерия» iconНаучно-исследовательская работа Москва | 2015 Оглавление Аналитическая...
Обзор индикаторов налоговой нагрузки, применяемых в России, за рубежом и предлагаемых в теоретических научно-исследовательских работах...






При копировании материала укажите ссылку © 2016
контакты
e.120-bal.ru
..На главную